普洱茶洗茶怎么洗

　　普洱茶要不要洗茶？

　　1、可以洗掉一部分灰塵，有一定的殺菌效果。普洱茶在制作過程中難免會有一些灰塵，通過第一泡洗茶可以洗掉。有的茶友問，農藥殘留能否洗掉？洗是洗不干凈的，但是能洗掉一些有害物質。源頭還是在買茶時，選擇好的原料，不買打藥的普洱茶。

　　2、去除雜味。由于普洱茶的發(fā)酵和存放時間長，新茶儲藏開初變化又相對頻繁，在沒有穩(wěn)定下來或多或少會有雜味和新味，通過洗茶可以減輕這些雜味，使沖泡的普洱茶變得清純正氣。

　　3、喚醒普洱茶，也就是“醒茶”，使普洱茶達到適宜沖泡的狀態(tài)。這也是最主要的作用，洗茶以后再沖泡，茶湯的味道更好喝。

　　洗茶怎么洗？

　　1.首先做的第一步是溫杯，把用到的紫砂壺、蓋碗、公道杯等器具注入100度熱水（沒器具可以用熱水快速溫紫砂壺/蓋碗后用倒出的茶水溫杯），蓋上蓋子，過個十幾秒就可以倒出熱水，這主要起的作用是提高器皿的溫度，更好的沖泡茶葉。

　　2..根據(jù)自己需求進行投茶，一般我們投茶都是6g-8g，根據(jù)器具大小、品飲人數(shù)、自身濃淡進行增減投茶量。

　　3.我們接下來就可以進行洗茶，我就教大家?guī)讉€常用的洗茶方法，其實大家仔細觀察茶莊老板的沖泡就會發(fā)現(xiàn)基本洗茶就這幾個方法，只是需要注意熟茶要穩(wěn)，生茶要沖還有注水快慢、定點注水等這幾個沖泡要訣就行（我說的很簡單，但是茶好喝不好喝，差距就是在這）。常用幾個洗茶方法：

　　a.刮沫法，先往投茶后的沖泡器具里面注滿水（水溫根據(jù)你沖泡的茶決定，芽茶90度左右，常規(guī)茶可以100度左右），把水注滿，這時水面會出現(xiàn)白色的泡沫（茶皂素和雜質等），用杯蓋或壺蓋輕輕掛去這層白沫就行。正常茶沫雖然正常飲用也沒事，但會影響口感）

　　b.浸潤法，就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然后注入開水，但對開水的注入量應有著嚴格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜（這種洗茶法比較節(jié)約水，主要是為了醒茶），然后迅速將水分倒掉。適合滇紅，普洱熟茶等洗茶。（這個一般我比較少見，多用的是溢泡法）

　　c.溢泡法，操作方法和刮沫法類似，只是多一步碗蓋引流，碗蓋以60度角左右斜搭在碗沿，將茶湯引流出去，直到蓋碗內的茶湯停止流動即可，一般和刮沫法一起使用，是目前常見洗茶法之一。